Le classique sans-gluten pommes-cannelle

Quand je prépare mes goûters de la semaine, j’ai quelques recettes go-to, c’est-à-dire facile, rapide et évidemment sans gluten et sans lactose.

Recette gâteau aux pommes-cannelle

2 oeufs
50g de sucre complet
35g farine de riz
35g farine de sarrasin
3 càs de poudre d’amandes, de noisettes
1 càs de purée d’amandes
100ml de lait végétal
1/2 sachet de levure chimique
2 pommes/poires ou autres fruits
1 càc de cannelle

naturopathe aix en provence

Mettre le four en préchauffage à 190°.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les farines, la levure, la poudre d’oléagineux, la cannelle. Bien mélanger.
Incorporer la purée d’oléagineux et le lait végétal.
Eplucher la pomme et couper en petits morceaux. Mettre au fond du moule et recouvrir de l’appareil.
Mettre à cuire 30 minutes.

Se régaler avec un bon roiboos.

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